松茸的诱人之处在于人工不可复制的鲜味。不添加过多调料、简单朴素的做法,最能展现松茸的独特。
松茸扣肉罐头烩面块,是我家30年习惯做法。罐头从1元到18元一个,松茸从几元到95元一斤。30年未改变的——是这一碗烩面的鲜!美!
1.煮面块的水要多点,一定要加盐,防腻汤粘连。
2.汤料盐味要尝试着添加,因为面块里有少许盐量了,汤盐不能太重。