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羊肉烩面
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偎蒂手送遣

羊肉烩面

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
面粉 300g
洋葱 1个
西红柿 1个
菜椒 1个
金针菇 150g
胡萝卜 2个
葱 2段
姜 2/3片
盐 少许
老抽 1勺
食用油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    温水加少许盐和面，醒10分揉光滑，再醒面20分钟
  • 步骤 2/10
    羊肉洗净用开水汆烫到无血水，捞出控净水
  • 步骤 3/10
    醒好的面切成剂子，搓成长条
  • 步骤 4/10
    胡萝卜洗净切块
  • 步骤 5/10
    金针菇洗净用开水烫一下
  • 步骤 6/10
    搓成长条的面抹上少许的油，用保鲜膜盖好30分钟至1小时都可以
  • 步骤 7/10
    各种辅料切好备用
  • 步骤 8/10
    锅中放入清水加入羊肉、姜片、葱段，花椒粒和八角煮30分钟，撇去浮沫，加入胡萝卜等辅料，继续煮半小时后，加入老抽和盐
  • 步骤 9/10
    锅中放入清水煮开，醒好的面挑起一头，一点点拉长，放入锅中煮熟，捞出用凉水过凉
  • 步骤 10/10
    煮好的面装入碗中，浇上熬好的肉汤，一碗味道鲜美肉汤浓郁的烩面就完成了
小贴士

好吃

发布于 2019-10-11
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