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姬松茸蒸肉饼
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家小沫小柒柒杯

猫收到了活动的奖品山珍，很是兴奋，自己留了一部份，然后送了一部分给老妈，让她老人家也尝尝这山里的鲜味，做肉饼在猫的家里算是固定菜肴了，几乎每个月都会做上一、两次，这次用姬松茸来做，口感香嫩的肉饼里更是多了一种菌菇的鲜香，又好吃又下饭，还特别适合这个怕上火的季节。

时间:10-30分钟
食材
姬松茸 80g
猪肉 300g
糖 适量
味极鲜 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
生粉 少许
葱姜 15g
咸蛋 1只
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材（姬松茸事先用清水浸泡发透）
  • 步骤 2/10
    把猪肉剁成茸，姬松茸切粒，咸蛋打散，姜葱切末。
  • 步骤 3/10
    把所有的食材放在一个大盆中。
  • 步骤 4/10
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 5/10
    少许的料酒。
  • 步骤 6/10
    适量的蚝油。（注意用量，因为咸蛋是咸的哦）
  • 步骤 7/10
    放入适量的生粉。
  • 步骤 8/10
    搅拌至起粘性。
  • 步骤 9/10
    放入平底盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅。
  • 步骤 10/10
    蒸制20分钟，取出即可食用。
小贴士

一般来说，我在家里都是用煤气来蒸的，偶然也用电饭煲蒸，但因为两个火力的完全不同，所以时间上也有所不同，煤气蒸10分钟就已经足够，而电饭煲就一定要15-20分钟左右才行。

发布于 2023-09-23
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