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石斛笋干木耳炖鸭汤
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外婆养了一年的鸭子，爸爸在春天拔的春笋晒的笋干，同学从东北寄来的木耳，还有我自己的石斛。每一样都是充满了爱，虽然这么说一点都不酷，但是，我就这么一俗人哈哈哈，就是爱爱爱！！！

食材
笋干 一把
老鸭 一只
木耳 一把
石斛 20g
姜蒜 适量
黄酒 3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    处理鸭子，有个去毛小窍门。经常碰到买的鸭子刚好在换毛期，刚长出的小绒毛特别难拔，我们可以将鸭子稍晾干之后，煤气灶开火，提着鸭子在上面燎一下，再用刀一刮，干干净净。
  • 步骤 2/4
    笋干泡软
  • 步骤 3/4
    木耳泡开洗干净，姜蒜切片，喜欢辣椒可以稍微放一点。
  • 步骤 4/4
    将鸭子、笋干、石斛、木耳、姜蒜一起放入高压锅，加水加盐，上汽后40-50分钟就好啦。
小贴士

如果想要好看点，可以在出锅时放点枸杞红枣点缀点缀。石斛是可以嚼着吃掉的，但是嚼的时候会越嚼越粘，会有一种把口腔都黏住的感觉，小朋友们不要害怕哈哈哈，把渣吐了就行。

如果鸭子有点老，油很多的话可以在出锅时把油撇一些出来，留着下次吃火锅做底，一点都不浪费呢。

香喷喷又养生的老鸭汤，来一碗吧

发布于 2018-07-24
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