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木耳炖鸡汤
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查恒契诃夫

南京素来有一九一只鸡（喝鸡汤）的习俗，特别是冬至那天家家户户都会炖上一只老母鸡汤和青菜烧豆腐，寓意：平平安安！可是那天我实在太忙回来的晚，加上儿子上班又不能回来，所以就没有炖了；就想着等儿子元旦回家来，炖上一锅鸡汤，一家人好好围坐在一起，吃上一炖暖暖的团圆饭！

时间:30分钟-1小时
食材
老母鸡 半只
黑木耳 30g
葱段 5根
食盐 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
  • 步骤 2/8
    将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
  • 步骤 3/8
    再放入电压力锅中
  • 步骤 4/8
    锁上盖子，启动煲汤功能
  • 步骤 5/8
    煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
  • 步骤 6/8
    倒计时27分钟时，显示在排气
  • 步骤 7/8
    时间到，音乐声响起
  • 步骤 8/8
    稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可
小贴士

1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝

2、这只老母鸡比较大，所以只炖一半

3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净

4、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的

发布于 2019-08-01
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