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茶树菇炒牛肉
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手嗡凭孛蒂

咸香微辣，下饭好美味。

食材
茶树菇 300克
牛肉 500克
蒜 2瓣
姜 2片
盐 2克
生抽 2勺
料酒 1勺
花椒 1小把
豆瓣酱 2勺
蒜苗 1根
糖 2克
鸡精 1克
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉洗净切薄片，加入盐、糖、生抽、料酒，淀粉抓匀腌制10分钟；茶树菇去根洗净切段；调料洗切好。
  • 步骤 2/8
    热油爆香料头。
  • 步骤 3/8
    下牛肉翻炒至变色。
  • 步骤 4/8
    另起油锅将豆瓣酱炒香炒出红油。
  • 步骤 5/8
    出红油后，下菜树菇大火同炒至软。
  • 步骤 6/8
    加入牛肉快炒。
  • 步骤 7/8
    收汁后，放入蒜苗增香，调入白糖。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

快炒；豆瓣酱小火炒出红油，这样菜品才香。

发布于 2018-12-28
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