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茶树菇炒腊肉
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一朝风月英逸

茶树菇的鲜,腊肉的香,青椒的辣,三者的完美结合,让我欲罢不能。

食材
自制老腊肉 280克
新鲜茶树菇 330克
二金条青椒 100克
豆豉 25克
适量
味精 适量
老姜 适量
适量
干花椒 适量
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    老腊肉洗净蒸40分钟,切薄片。
  • 步骤 2/3
    茶树菇洗净在开水里焯一下,捞起沥干,二金条青椒切丝。
  • 步骤 3/3
    锅内放油适量,小火,放入10粒干花椒,油5成热时倒入茶树菇,青椒,豆豉,姜片,蒜片和盐煸炒,半熟时倒入腊肉继续炒,最后加味精炒匀即可。
小贴士

1.一定要买细长条青椒,这种才有辣味,不要买大青椒。

2.因为腊肉是咸的,又加了豆豉,所以只加少量盐,切记。

发布于 2018-10-17
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