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腊肉茶树菇（LY）
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穆雁云冬

这个菜经常在餐馆吃，今天有条件就自己试着做了一下，真材实料做出来的，感觉比餐馆的还好吃啊！

——LY的腊肉茶树菇

食材
茶树菇 一盒（多少g不切实际，咱就不来那个）
腊肉 一小块
蒜 3、4瓣
干红辣椒 2个
豆瓣酱 一勺
盐 少量
鸡精 适量
姜 一点
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大蒜剁碎，姜切丝，葱切成葱花，一份就好，图中为两个菜的分量
  • 步骤 2/7
    腊肉切薄片，洗干净茶树菇
  • 步骤 3/7
    把茶树菇焯一下，控干水分
  • 步骤 4/7
    油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入蒜蓉、姜丝炒香
  • 步骤 5/7
    放入腊肉，爆炒
  • 步骤 6/7
    放入茶树菇，炒香，多炒一会，少加点盐，腊肉本来就咸，加味精。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘撒上葱花，美味完成了！
小贴士

我喜欢蒜蓉多些，这样炒出的油感觉味道好。

茶树菇要入味需要多炒一会。

先炒茶树菇还是腊肉这个自己随便吧。

可以把豆瓣酱换成其他的辣酱。

调料的多少自己凭感经验，多少g之类不切实际的说法咱就不来了。

一个人做饭拍照，手忙脚乱的，有缺点希望大家指正。

发布于 2018-11-05
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