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茶树菇炒饭
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blaze思如

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇盖肥柄嫩，鲜食口感极佳，回味无穷，民间称之为“神菇”。适当的食用茶树菇可以强身健体，增强肌体免疫力。 用茶树菇来炒饭，绝对是最正确的做法，茶树菇久炒不烂，柄依然香脆可口哩，增加传统炒饭的口感。

食材
湖南腊肉 200g
茶树菇 120g
米饭 130g
葱粒 适量
鱼露 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：鲜货茶树菇、湖南腊肉、米饭。
  • 步骤 2/7
    将茶树菇浸泡30分钟，洗净，剪去头，切粒，将湖南腊肉洗净，切粒，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮5分钟，捞起，待用，热油锅， 倒入腊肉爆香， 放入茶树菇粒，炒匀，倒入一点清水。
  • 步骤 3/7
    盖锅盖，焖煮至茶树菇断生。
  • 步骤 4/7
    揭盖，放入米饭，炒匀。
  • 步骤 5/7
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 6/7
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 7/7
    放入葱粒，炒匀，既可关火。
发布于 2019-02-04
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