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橄榄油蘑菇
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卡片ally

先煎再烤，表面的蘑菇焦黄香酥~下层的多汁入味，烤完蘑菇的橄榄油也不浪费，煎几根芦笋，甜得起劲~

食材
杏鲍菇 一个
口蘑 几个
干红辣椒 几个
橄榄油 约60ml
海盐 1/2小匙
生抽 1小匙
芦笋 一小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    杏鲍菇和口蘑切片待用（其他蘑菇也可，如果用香菇建议最好单独煎，香菇味重）
  • 步骤 2/4
    小铸铁锅烧热，下多多的橄榄油，下干辣椒略翻，接着下切好的蘑菇们翻炒均匀，加盐和生抽调味拌匀（如果没有烤箱或嫌麻烦，继续翻炒一会蘑菇颜色变黄就可吃了）
  • 步骤 3/4
    将小铸铁锅移入预热好的烤箱中，中层上下火，200度烤十分钟取出即可
  • 步骤 4/4
    将锅中的油倒入平底锅中，将芦笋煎至颜色翠绿即可，摆在蘑菇旁做配菜，好看好吃
小贴士

最后可根据口味撒少许黑胡椒粉或法香粉

发布于 2018-07-22
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