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粉丝
一小把
金针菇
一小把
胡萝卜
一小段
香菜
一小把
老干妈豆豉辣酱
一茶匙
生抽
三茶匙
醋
两茶匙
香油
一茶匙
白糖
一点点
白胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
粉丝用温水泡软
步骤 2/6
金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段
步骤 3/6
锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起
步骤 4/6
焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水
步骤 5/6
步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出
步骤 6/6
把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可
小贴士
1.焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌,这样就不会粘连在一起了。
2.粉丝,金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材,所以入开水锅中时间不要长,否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。
发布于 2018-11-17
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