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四棱豆（杨桃豆）炒酸菜

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夜副斩脑改

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它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

食材

四棱豆适量

自家腌的酸菜适量

大蒜瓣

姜适量

葱白适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

摘掉两头的筋丝
步骤 2/6

洗净切片
步骤 3/6

开水焯一分钟后泡淡盐水
步骤 4/6

炒锅下油，姜葱蒜爆香加酸菜煸炒（此处应有辣椒！耐何家里老人不吃﹋o﹋）
步骤 5/6

加入泡好沥干水份的四棱豆，加盐和少许酱油翻炒
步骤 6/6

噔噔噔噔出锅鲜嫩脆爽

小贴士

四棱豆不宜生吃。焯水浸泡后炒出来不会发黑。

发布于 2018-12-03