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【欧阳应霁 私家原味料理】花样吃柿子（醂柿子、柿子干、柿饼做法）
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昹彼岸花开蒙花_
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食材
花椒 50g
柿子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用热水泡开50g花椒
  • 步骤 2/6
    用冷水兑成温水
  • 步骤 3/6
    将好的柿子放入桶中，软了的柿子和坏了的柿子不用放
  • 步骤 4/6
    用袋子封好桶子，一天换一次水，三天即可食用。
  • 步骤 5/6
    坏了的柿子切成四瓣，烘烤或者晾晒脱水即可食用
  • 步骤 6/6
    又或者削了皮之后晾晒四天后，压扁保存起来即成柿饼，保存起来即可食用。
小贴士

柿饼的制作过程中削皮时，不可削掉底部的皮，因为晾晒时候不能没有支撑的地方

发布于 2018-11-23
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