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桑葚派
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妄熙迟

桑葚,具有补肝益肾,滋阴补血,生津止渴,乌发明目,美容养颜的功效,女儿最喜欢桑葚果酱,把它放到派皮里,味道更是美美哒。

食材
低粉 150克
黄油 60克
细砂糖 15克
35克
全蛋液 15~20克
桑葚果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    派皮:黄油切成小块,加入低粉和细砂糖,不断揉搓,按压成粗颗粒状,加35克水(如果面团比较干可适量多加一点水)揉成面团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏1~3小时。
  • 步骤 2/10
    面团冷藏的时间可以做桑葚果酱,桑葚洗净后去梗,加冰糖,小火熬制。
  • 步骤 3/10
    面团分成2:1两份,面团大的部分擀成薄片,放在派盘上,按压,使之紧贴派盘,用叉子均匀扎孔。
  • 步骤 4/10
    面团小的部分擀成和派盘大小一样的圆片,切成条状。
  • 步骤 5/10
    把桑葚果酱放到派盘里。
  • 步骤 6/10
    切好的长条编织成网格,按压边缘与派皮粘合。
  • 步骤 7/10
    全蛋液刷到网格上。
  • 步骤 8/10
    入烤箱,中下层,上下火170°,25~30分。
  • 步骤 9/10
    桑葚派烤好了!
  • 步骤 10/10
    来张切开的图片。
小贴士

可以用同样的派皮做法,做草莓派、菠萝派、苹果派……

发布于 2018-10-21
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