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桑葚果酱
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昙花一现,人们用它来形容美好的事物的短暂停留。也因为它的短暂,才更加让人留恋和不舍,回味和珍惜。虽然现在人们开始利用高科技种植各式蔬菜,虽然南北差异因为交通工具的飞速而变得不再遥远。但是,很多食材依然有这样的困扰,短暂的尝鲜期,你一旦错过她,就要再等一年。比如槐花,忙碌的我今年又错过了槐花姑娘的脚步,槐花饼啊,何时才能再次吃到你?比如桑葚,保存期和尝鲜期均短暂,采摘回来如果不立刻吃掉,第二天便开始变味长毛了。即便采食桑葚会让你变成紫色嘴巴紫色牙齿,人们也是快速的采食着,除了桑葚的美味,还有采摘的乐趣。东营区的桑葚采摘节在龙居乡举办,这已经是第三届了。每年,跑去采摘的人还真是不少,享受田园采摘的乐趣,呼吸天然氧吧的纯净空气,是龙居乡旅游项目打出的宣传牌。其实,真正到了采摘节那天,采摘的人们除了可以享受到乐趣,真正采到的好桑葚也是屈指可数的,一遍一遍穿梭的人群,还能给你剩下多少好果子呢?弟弟的岳父家就是龙居乡,近水楼台,在桑葚采摘节之前,我便吃到了美味的桑葚。

时间:10-30分钟
食材
桑葚 500g
白糖 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    桑葚放入水中,用流动的水冲洗。
  • 步骤 2/8
    控干水分。
  • 步骤 3/8
    将桑葚放入锅内,加入桑葚果三分之一以上分量的白糖。
  • 步骤 4/8
    开中火,熬煮,边煮边搅拌。
  • 步骤 5/8
    果汁熬煮至粘稠,用铲子将桑葚果弄碎。
  • 步骤 6/8
    加入柠檬汁10毫升。
  • 步骤 7/8
    继续熬煮至粘稠即可。
  • 步骤 8/8
    晾凉,捞出放入瓶中密封保存。
小贴士

1、桑树是种来采叶子养蚕的,所以不会喷农药,不用担心农药残留,只需拣拣杂物,冲洗干净即可。

2、白糖是防腐剂,最好添加桑葚总重量的三分之一以上,防止变质。

3、加入柠檬汁,可以使其风味更佳。

4、晾凉后,装瓶,密封保存,做面包、冲水、蘸面包均可。

发布于 2024-03-27
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