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桑葚小蛋糕
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拜月狼君涅梦

现在正是桑葚上市的季节，去超市买菜的时候，看到紫红的桑葚非常诱人，就买了一盒，洗洗吃了一部分，剩下的一部分做了桑葚小蛋糕，加了桑葚的小蛋糕，变得酸酸甜甜的，哈哈，看来蛋糕加水果非常好吃哦。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 75g
白糖 75g
桑葚 80g
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原料，低粉过筛。
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。
  • 步骤 3/11
    开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
  • 步骤 4/11
    转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
  • 步骤 6/11
    自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
  • 步骤 7/11
    桑葚放入淀粉搅拌下，让淀粉粘满桑葚上。
  • 步骤 8/11
    把淀粉放入搅拌好的蛋糕糊里面。轻轻搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

没有厨师机的就用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

发布于 2023-11-18
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