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蜂蜜小蛋糕
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最初的模样班

前两天在网上又淘到了便宜货了，十多块的十二连模蛋糕模。领到手就立刻动手做起了一直想做的小蛋糕了，全蛋打发，加了蜂蜜味道超棒。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
白糖 30g
玉米油 20g
蜂蜜 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋打入盆中加入白糖。
  • 步骤 3/14
    用电动打蛋器打到粗泡。
  • 步骤 4/14
    将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆。
  • 步骤 5/14
    高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻
  • 步骤 6/14
    打至蛋糊滴落不易消失。
  • 步骤 7/14
    筛入低筋面粉，分两次筛。
  • 步骤 8/14
    翻拌均匀至无干粉颗粒。
  • 步骤 9/14
    取蜂蜜和米玉油倒入碗中搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    先取一大勺鸡蛋面糊与蜂蜜玉米油翻拌均匀。
  • 步骤 11/14
    再倒回鸡蛋面糊盆中继续翻拌均匀。
  • 步骤 12/14
    到入装好纸杯的模具中，8分满。
  • 步骤 13/14
    放入预热好的烤箱，175度，将烤盘放入中下层，烤20分钟。
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1.筛入低筋面粉搅拌时要分两次加入，每次都搅拌至无干粉颗粒好再筛入第二次。

2.搅拌面糊时要采用翻拌手法，就像我们平时炒菜一样。

3.温底依自家烤箱的脾气适当调节。

发布于 2024-12-26
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