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芹菜香菜窝头
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帘伏咿呀赖强潍

超级健康的一道主食，抵饿又美味~

食材
玉米粉 310克
芹菜叶 60克
香菜叶 60克
盐 2克，也可不加
胡萝卜 一根
橄榄油 一勺半~两勺
小苏打 一小勺
大葱末 根据自身情况
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.将一小勺小苏打放到玉米粉中，搅拌均匀。2.放入胡萝卜丝（焯水后，切小段，两厘米左右，方便捏入窝头成型）3.放入芹菜叶和香菜叶，大葱末（芹菜叶和香菜叶1:1 焯水后，简单切一切，不用太碎，增加窝头口感）4.搅拌至如图所示，即每份食材都包裹着玉米粉。5.加入橄榄油和少许盐，再次搅拌均匀。6.之后开始加温水，一边加，一边捏面团，属于捏之成型，用力散之的状态，千万不能太湿，也不能太干，湿了会黏手不成型；太干也不易成型，会秒散……7.开始捏窝窝头，用力轻柔一些，手边放一碗水，做一个窝窝头，手就沾一次水，这样玉米粉不易黏手。
  • 步骤 2/5
    做好的窝头摆在蒸垫上，开大火，20-30分钟。
  • 步骤 3/5
    颜色会变深
  • 步骤 4/5
    成品图，趁热多吃几个，美味！
  • 步骤 5/5
    掰开图~
发布于 2019-02-26
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