开胃酸辣西瓜皮 - 开胃酸辣西瓜皮的做法,开胃酸辣西瓜皮怎么做好吃,开胃酸辣西瓜皮的家常做法 - 京细菜谱

开胃酸辣西瓜皮

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顾落影执迷离

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说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。

食材

西瓜半个

红辣椒 5个

葱 6克

蒜头 2瓣

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

先准备好辅材
步骤 2/13

木耳要提前泡发
步骤 3/13

西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
步骤 4/13

用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
步骤 5/13

翻过来将外面一层硬的青衣削去
步骤 6/13

将西瓜皮切成薄片
步骤 7/13

撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
步骤 8/13

将其他辅材切好备用
步骤 9/13

热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
步骤 10/13

倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
步骤 11/13

翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
步骤 12/13

撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
步骤 13/13

酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！

小贴士

因为西瓜皮本就腌渍过，所以炒的时候可以不放盐，如果腌渍的时候盐放的的少的话，要在炒的时候再加少许盐调味。

发布于 2018-09-23