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酸辣西瓜皮
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傲凝砸

夏天到了，吃好多好多西瓜，要扔掉好多西瓜皮，实在浪费。

食材
西瓜皮 大半个西瓜皮
辣椒 两个
蒜头 两瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    吃干净的西瓜，削掉吃剩的红瓤，去掉绿色表皮，切成薄片，用水冲洗下。加️勺盐️勺糖，抓匀，腌制片刻。
  • 步骤 2/4
    腌制时候，将辣椒和蒜瓣切碎，待用。
  • 步骤 3/4
    腌制好的西瓜皮，过凉水冲洗，沥干水分。
  • 步骤 4/4
    辣椒和蒜瓣末下油锅爆炒，随后加入西瓜皮翻炒片刻即出锅。起锅前加入少许醋调味。
小贴士

1.要厚皮西瓜才可以啦，太薄的西瓜不太容易去皮哦。

2.提前腌制是为了更好的去掉西瓜皮的青涩味，如果不介意这个味道的，可以不用腌制直接下锅，记得放盐放糖就好了。

3.还可以用老干妈啊豆瓣酱啊炒，纯粹看个人喜好。

发布于 2019-01-27
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