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双色荔枝果冻
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他好像条二皮狗

炎炎夏日，怎能少得了冰爽的夏日酷饮，自己在家做一份荔枝味儿的果冻吧，不添加任何香精，还能保有荔枝的清香爽甜呢！

食材
荔枝 300克
鱼胶粉1包（20克）， 包（20克）
凉水 150毫升
黑枸杞 少许
蜂蜜 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荔枝冲洗干净后，去壳去核，用搅拌机打成汁。
  • 步骤 2/8
    荔枝果肉本身含水量高，所以搅打的时候不需要加水，喜欢甜一点的可以加少许蜂蜜。
  • 步骤 3/8
    将20g鱼胶粉和150ml凉开水混合，再隔水加热，至鱼胶粉完全溶解，静置至完全冷却。
  • 步骤 4/8
    将鱼胶粉溶液倒出一半混合先前打好的荔枝汁，加入1小勺蜂蜜，混合并搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    准备一个干净的玻璃杯，舀取1勺步骤4中的荔枝溶液，倒进杯子里三分之一处，放入冰箱冷藏15分钟至凝固。
  • 步骤 6/8
    黑枸杞用250ml开水冲泡，滤出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀，晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀，备用。
  • 步骤 7/8
    待荔枝层凝固后，将1勺黑枸杞溶液加入杯中三分之二处，然后放进冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 8/8
    如此，一层凝固后，再加入另一层溶液，制造出分层的效果。
小贴士

1、鱼胶粉可在烘焙店或淘宝店铺中购买，一小袋即可，起到凝固作用，不可缺少。

2、步骤六中的黑枸杞也可换做红茶等其他颜色的饮品都可以。若想分层颜色丰富，可选取多种不同颜色的饮品。

3、荔枝果冻操作起来其实非常简单，但是需要一点耐心和时间哦。

发布于 2018-12-16
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