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冰激凌曲奇
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衅珊茸德票

雯雯老师在模样生活上直播的方子，因为做的不同口味的饼干，稍有改变。做出来很惊艳呢，我家老爸真以为是冰激凌呢！

食材
饼干配方基底: 四种颜色的量，混合后平均分成四份
黄油 200克
糖粉 120克
奶粉 47克
淡奶油 27克
香草精 适量
抹茶口味: 适量
低筋面粉 85克
抹茶粉 5克
椰子粉 10克
薄荷绿 两滴
椰子味: 适量
可可味: 适量
可可粉 5克
法芙娜巧克力脆珠 适量
红丝绒: 适量
红曲粉 5克
红丝绒精油 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油事先软化到手指可以轻松戳入的状态，打发黄油，打发到羽毛状的状态。加糖粉打发，搅打到稍微发白的状态。加入奶粉继续搅打。加入淡奶油继续搅打均匀。
  • 步骤 2/6
    打好的配方基底平均分成4分，分别调味，用切拌法，不能很用力地压，搅拌均匀就行，可以戴上手套，用手轻柔地去抓。
  • 步骤 3/6
    冰激凌勺挖球的时候从底部往上挖，放到垫了油纸的烤盘上的时候要多按几下，好让饼干的纹路多些，成品的样子更接近冰激凌，压的时候要稳。挖的不满意可以放回重新挖哦…
  • 步骤 4/6
    放入预热好烤箱的烤箱，我家是海氏C40烤箱130度烤30分钟左右，观察上色情况，如果需要可以加盖锡纸，继续烤20分钟。每家的烤箱脾气不一样的，可以试着来。
  • 步骤 5/6
    出炉的样子，好诱人！
  • 步骤 6/6
    可以开吃啦…
小贴士

对于色素全凭个人的喜好，色素只加一点点就好，也可以不加，就是成品颜色稍差点，自己吃无所谓了。

发布于 2018-08-15
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