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冬阴功意面
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太上老君interior

冬阴功不只可以做成汤啦，在泰国有吃到过冬阴功炒饭，觉得配意面应该也好吃的。买了好多冬阴功酱包回来，稍微改良改良，嘛，成品受到一致好评(๑´ڡ`๑)

食材
Tom Yum Paste（泰式酸辣酱） 30g
Coconut Powder（椰子粉） 2TBSP
蒜 4瓣
番茄 2个
蘑菇 8朵
虾 250g
淀粉、糖、油 适量
意面 2人份
柠檬 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    虾去虾线，蘑菇切片，番茄切成小块。
  • 步骤 2/4
    热锅下油，放入大蒜爆出香味，再下番茄煸软。
  • 步骤 3/4
    加入冬阴功酱，椰子粉，少量水（如果用椰浆就不需要加水了），如果酱包太咸，可以加一点糖还有柠檬汁调味。熬一会儿后加入虾和蘑菇。
  • 步骤 4/4
    最后加水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。拌入意面即可。吃前可以撒一小把豆芽、坚果。
小贴士

1.不喜欢九层塔，没放。

2.配菜随意，用料仅供参考，符合自己口味最好。

3.我喜欢椰子味浓重的，所以用椰子粉，而不用椰浆来调味。

发布于 2018-09-24
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