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泰式冬阴功汤
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阿轴

泰国菜里最喜欢的就是这个汤，可能本身我也爱吃酸辣的东西。而且冬阴功的酸是用柠檬调出来的，和醋完全不一样。喝起来清新开胃。很有异国风情。所以对这个酸辣虾汤不喜欢都不行。这个菜的有些调料真的挺难找的，有部分调料都是在淘宝买的。自己做的好处就是可以调自己喜欢的酸辣度，料足爱吃虾可以多放下虾（外面吃虾都只有几只，根本不够吃嘛！）

食材
鲜虾 15只
花蛤 7个
蘑菇 4个
小米辣 3个
香茅 2棵
青柠檬 两个
柠檬叶 3片
香菜 一颗
冬阴功酱 一勺
盐 适量
椰浆 适量
鱼露 一勺
南姜 两片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有材料该洗的洗净。虾要用牙签挑干净虾线，花蛤洗净
  • 步骤 2/5
    香茅横切片，南姜切片，柠檬叶，小辣椒，放入锅里煮水，20分钟左右即可，用过滤网捞出，放入切好的蘑菇和冬阴功酱煮开
  • 步骤 3/5
    放入虾和花蛤，加鱼露，青柠檬汁，少许盐调味，起锅时调入一勺椰浆
  • 步骤 4/5
    放入香菜，酸辣开胃的冬阴功汤就好了
  • 步骤 5/5
    配料图，自己做就是料足啊
发布于 2019-02-18
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