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阿美私房菜泰式冬阴功汤
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笛号踪峙绽
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时间:10-30分钟
食材
虾仁 150g
草菇 5个
香茅 1-3根
南姜 半块
红辣椒 3-5个
番茄 1个
青柠檬 半个
柠檬叶 8片
冬阴功酱料 一包
咖喱 少量
鱼露 1-2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备工作很重要
  • 步骤 2/7
    虾仁要新鲜剥壳的哦
  • 步骤 3/7
    辅料也不可或缺
  • 步骤 4/7
    香茅切段，番茄、青柠叶、红辣椒、南姜切片
  • 步骤 5/7
    将切好的香茅、番茄、青柠叶、红辣椒、南姜放入锅中，倒入一碗清水，加入冬阴功酱、咖喱酱，大火煮开后转小火焖5-7分钟。
  • 步骤 6/7
    草菇切半（小个的草菇也可以不切，但顶上要拉个十字口以便入味）放入锅中，转大火煮开，倒入半包椰奶
  • 步骤 7/7
    将洗净的虾仁倒入锅中，煮至虾仁变色，关火，挤入半颗青柠汁，加入一勺鱼露，拌匀即可起锅。
小贴士

【青柠汁和鱼露可根据自己喜好增减】

1、关火后再加青柠汁和鱼露调味，因为冬阴功酱本身就有酸味和咸味，否则容易过量。

2、不加虾的话，其实煮其他东西也一样好吃的我觉得，本来泰语里冬阴功汤就是酸辣虾汤的意思，那不喜欢虾滴童鞋可以改成其他你喜欢的东西。

发布于 2018-12-21
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