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鸭胸肉西柚沙拉
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煎鸭胸肉的衍生食用方式，直接做成清爽的沙拉，抵消鸭胸肉的油腻感。考虑到沙拉冷食可能导致鸭胸肉风味变差，用带有柑橘香甜味的君度酒去平衡，西柚、芝麻菜的苦味搭配松子仁的香气，使整体和谐

食材
鸭胸肉 1块（200G）
西柚 一个
芝麻菜 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
五香粉 适量
松子仁 适量
君度酒 30ml
油醋汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭胸肉解冻洗净划十字刀，抹盐、五香粉、黑胡椒腌制1小时以上。西柚洗净表皮擦丝，芝麻菜洗净滤干待用。
  • 步骤 2/4
    起锅，皮朝下放入鸭胸肉，煎制3分钟左右翻面，再煎制三分钟，出锅静置待用。
  • 步骤 3/4
    3.西柚去皮，切块，与芝麻菜一同放入器皿中拌开
  • 步骤 4/4
    鸭胸肉切片放入器皿，撒上松子仁、黑胡椒、西柚皮丝体香，在鸭肉上淋上君度酒、油醋汁，拌匀食用
发布于 2018-12-18
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