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芝麻菜西柚沙拉
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笑颜oath
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食材
芝麻菜 若干
西柚 1个
生菜 若干
橄榄油 6汤匙
苹果醋 2汤匙
芥末酱 2汤匙
蜂蜜 2汤匙
蒜 一颗
黑胡椒 少量
巴马臣芝士 数片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    放入生菜，如果片太大，请用洁净的双手撕扯成方便食用大小。
  • 步骤 2/9
    加入芝麻菜。
  • 步骤 3/9
    将切好的西柚加入，切的时候尽量将白色部分清除，因为比较苦涩。
  • 步骤 4/9
    配置芥末蜂蜜沙拉酱，比例见下一步图片。按照下图配方做的话，大概够四个人吃的。
  • 步骤 5/9
    6汤匙橄榄油。用植物油也可以，但我一直都用橄榄油。2汤匙苹果醋。其他醋也行，葡萄酒醋，黑醋啊什么的，也可以是鲜柠檬汁。2汤匙Dijon芥末酱，粗粒的细的都行，我家暂时没有，就用了亨氏的芥末酱，那种配热狗的也不影响口感。2汤匙蜂蜜。1个碾碎的蒜瓣。一定量的黑胡椒。
  • 步骤 6/9
    请将沙拉酱均匀的洒上。注意，先别全浇上去，慢慢来。或者分到每个人盘子里自行添加更好。
  • 步骤 7/9
    混合均匀。
  • 步骤 8/9
    其实还是手方便：D
  • 步骤 9/9
    上盘并片一些Parmigiano Reggiano 就搞定了。
小贴士

蔬菜一定一定要干爽，洗干净后要充分沥水，有条件一定要甩去残余的水。其实无论中西餐，炒菜还是凉拌，蔬菜表面残留水都会严重影响味道与口感。

Dressing可以选其他的，比如经典的油醋汁啊也行。不过看到有芝麻菜和西柚，为了增加甜度，我用了含蜂蜜的这款。

发布于 2018-11-09
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