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百吃不烦的牛油果芝麻菜油醋汁沙拉
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安秋绿光

不知道什么时候开始,便爱上了油醋汁的味道

相比起各种的沙拉酱,油醋汁显然是要健康的多。

夏天到来基本每天一大碗这沙拉。

快手,健康,0油烟,

芝麻菜单独生吃时会感觉有微微的苦及类似萝卜苗的辣气。

但只要一碰到油醋汁。苦辣之气全无,只留下独特的芝麻清香。

再加上牛油果的细腻口感。三者在一起简直就是绝配

可以再配一些其它沙拉菜,例如苦菊,紫甘蓝,生菜等会更好吃

樱桃番茄也一切两半放里面

也可以加水牛奶酪,洋蓟心等,但主要的三种不要替换哟。

另外想说的是

沙拉汁好不好吃也是相当关键的。

油醋汁的基本比例大概是

蜂蜜1:醋1:橄榄油2-3

当然没那么严格,好吃不好吃拿嘴尝是最直接的。

一次不要拌太多。我弄的这个油醋汁的量大概就是一大碗沙拉的汁。

如果是特别大的沙拉碗。油醋汁的量要增加。

汁要调好了再浇到沙拉里。

芝麻菜和杂菜沙拉我都是从某宝上买的。

芝麻菜现在8元250克,

杂菜沙拉8元一包 250克,里面有多种沙拉菜,不用自己单独买了,吃起来比较方便

这两种配菜。500克大概能拌个至少三到四次沙拉吧。量很大

牛油果一般8到15元一个

成本还是挺低的。哈哈哈。无数宝宝问之前便宜的哪买的。那都是好几年前了。所以。不用太纠结于价格了。放心大胆的吃起来吧。

食材
牛油果 一颗
芝麻菜 一小把
樱桃番茄 可选
苦菊,紫叶生菜,紫苣等杂菜 想吃什么放什么
水牛奶酪,洋蓟心 可选
蜂蜜 1汤匙
意大利黑醋 1-1.5汤匙
橄榄油 2-3汤匙
少许
黑胡椒碎 少许
青柠汁或柠檬汁 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    芝麻菜及各种杂菜洗净沥干水,手撕成适口大小。装碗备用
  • 步骤 2/4
    牛油果切成适口小块。樱桃番茄去蒂洗净一切两半。装碗备用
  • 步骤 3/4
    油醋汁的比例约为蜂蜜1:醋1-1.5:橄榄油2-3,加少许盐。调匀后浇到准备好的沙拉上
  • 步骤 4/4
    拧一些黑胡椒碎,再加少许的柠檬汁或青柠汁,会增加一些柠檬的清香。更加好吃。
小贴士

我用正常的小碗来调汁,橄榄油至少要在醋上面形成至少1CM的油膜。这个量算是比较合适。放太少的橄榄油也不好吃。。

在吃过很多种橄榄油后,发现很多牌子的橄榄油都发苦。做菜可以。但是用来当油醋汁就没有那么清香,后来就用一种 。白叶橄榄油,西班牙的。特别好吃。不苦涩,不酸。清香度高,大家可以自行搜索,这个油我就用来拌沙拉。。哈哈。别的不好吃的那些用来炒菜用。

发布于 2018-12-17
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