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红萝卜戚风
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纯白梦枫

在这款戚风内加入柠檬皮屑和柠檬汁可以很好的舒缓胡萝卜的味道，让不爱吃胡萝卜的小盆友或者小公举们都能很好的接受~ 而且蛋糕清香扑鼻口味不甜不腻很清爽是很适合当做日常点心的一款戚风蛋糕。

配方改自花漾戚风可使用彩味家21cm戚风模制作一个

食材
蛋白 200g
细砂糖1 90g
蛋黄 80g
水 45g
玉米油 60g
玉米淀粉 10g
柠檬汁 10g
柠檬皮屑 半个柠檬的皮
低筋面粉 100g
胡萝卜泥 110g
细砂糖2 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把胡萝卜擦成泥，柠檬用柠檬刨刨成柠檬皮屑，柠檬用柠檬压榨器榨成汁。
  • 步骤 2/8
    蛋黄内加入水、油、柠檬汁用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    加入面粉继续搅拌均匀后加入胡萝卜泥、柠檬皮屑和细砂糖2搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    分三次加入细砂糖将蛋白打发，提起打蛋器出现一个小弯钩即可。（玉米淀粉和最后一次要加进入的细砂糖混合均匀后再加到蛋白霜内）
  • 步骤 5/8
    取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀后再将它整个倒入到剩余的蛋白霜内，再次翻拌均匀。
  • 步骤 6/8
    蛋糕糊倒入模具内，轻震几下。
  • 步骤 7/8
    放入175°预热好的烤箱内烤40~45分钟即可。
  • 步骤 8/8
    出炉倒扣在玻璃瓶上，放凉就可以脱模了。
发布于 2018-09-03
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