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胡萝卜戚风蛋糕
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裴春蝶裴

我爱吃胡萝卜，可我儿子不喜欢。为了能让他多吃些胡萝卜，我总是想一些办法，把胡萝卜化有些于无形，以让他吃到看不到，高高兴兴的把胡萝卜吃进去。

食材
胡萝卜 100g
鸡蛋 5g
低筋面粉 100g
白糖 40g
黄油 40g
柠檬 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把蒸熟的胡萝卜打成泥。尽量用蒸熟的，熟的做出的蛋糕更绵软好吃
  • 步骤 2/14
    把融化的黄油和蛋黄一起搅拌至均匀融合
  • 步骤 3/14
    把胡萝卜泥倒入
  • 步骤 4/14
    充分搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    把低筋粉提前过筛两遍，然后再筛入盆里
  • 步骤 6/14
    从下往上翻拌均匀。
  • 步骤 7/14
    蛋白加柠檬汁，打蛋器打发，到提起打蛋器有直直的小三角
  • 步骤 8/14
    取一小部分蛋白入蛋糊中
  • 步骤 9/14
    翻拌均匀
  • 步骤 10/14
    把拌好的糊全部倒入剩余的蛋白中
  • 步骤 11/14
    依然是翻拌的方法拌均匀
  • 步骤 12/14
    倒入长方形的模具中，烤箱提前3分钟预热到150度，烤40分钟。烤到表面上色后盖锡纸，以防止烤糊。烤的过程图拍模糊了，只能说明了一下了。
  • 步骤 13/14
    烤好后倒扣晾凉
  • 步骤 14/14
    晾凉后切块，再搭配一碗桑葚酸奶，美味营养的早餐。即使是不爱吃胡萝卜的宝贝也会爱吃这款蛋糕的。
小贴士

柠檬汁有十几滴就可以了，我是喜欢柠檬味，所以多加了点。加了柠檬蛋白容易打发。

发布于 2022-12-19
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