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榴莲芝士蛋糕
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幸一缕茶烟

榴莲和芝士都是让人爱之深恨之切的食物,有人趋之若鹜,有人避之不及。

我相信此刻点开这个菜谱的你,一定是榴莲爱好者兼芝士分子,那么这款蛋糕就是为我们量身打造的终极美食啦~

一口一口吃掉烦恼

一口一口吃掉忧愁

食材
优谷消化饼 90克(约6片)
无盐黄油 30克
奶油奶酪 200克
细砂糖 35克
鸡蛋 2个
淡奶油 75克
六寸活底圆形模具 1个
油纸 一小张
锡纸 一小张
榴莲肉 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    消化饼干放入拉链袋用擀面杖捣碎。
  • 步骤 2/12
    消化饼干碎中加入软化到快要化掉的黄油,拌匀。
  • 步骤 3/12
    六寸模具的活底用油纸包一下放入模具中,这样蛋糕冷却后比较容易脱模
  • 步骤 4/12
    2加入3中,用勺子压平,放入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/12
    室温软化的奶油奶酪中加入细砂糖,用蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    加入搅拌碎的榴莲肉,拌匀。
  • 步骤 7/12
    加入鸡蛋,拌匀
  • 步骤 8/12
    加入淡奶油,搅拌。
  • 步骤 9/12
    筛入淀粉,搅拌均匀,榴莲乳酪糊完成
  • 步骤 10/12
    烤箱预热200度。取出模具用锡纸包住模具底部,榴莲奶酪糊注入模具,用力镇几下,排除大气泡。入烤箱。
  • 步骤 11/12
    200度上下火烤15分钟后,降至175度,烤45分钟。出路冷却后冷藏,就可以享用啦~
  • 步骤 12/12
    喜欢表面微焦的美式芝士蛋糕的样子的话,可以最后加上火200度烘5分钟^_^
小贴士

我总喜欢美式芝士蛋糕那种粗旷的感觉,表面微焦,冷却后皱巴巴有一点点塌陷大感觉,所以最后上火200度又烘了5分钟,喜欢清新风的话这个步骤可以省略,方子里的温度和时间刚好是没上色,芝士蛋糕的本色。

发布于 2018-12-18
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