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榴莲芝士蛋糕
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粗细cable

说实在的榴莲这个东西有人爱得发狂，有人恨之入骨，但我现在发觉身边爱上榴莲的美眉们还真不少呢，而这款口味很好的榴莲蛋糕，榴莲浓郁的味道融入了香浓的奶酪，让烘烤的时候满屋子都是甜蜜的味道，喜欢榴莲的童鞋们一定不能错过的美味，

时间:30分钟-1小时
食材
榴莲肉 200g
奶油奶酪 250g
白砂糖 45g
低筋面粉 30g
鸡蛋 2个
消化饼干 80g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    奥利奥饼干去除中间的夹心，将饼干装入保鲜袋中， 用擀面杖碾碎；
  • 步骤 2/15
    碾碎的饼干中加入适量的水；
  • 步骤 3/15
    点 将它们平铺在模具底部， 按压平；
  • 步骤 4/15
    榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用；
  • 步骤 5/15
    奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀；
  • 步骤 6/15
    分次打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加入下一个；
  • 步骤 7/15
    倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀；
  • 步骤 8/15
    加入过筛的面粉， 搅拌均匀；
  • 步骤 9/15
    垫有饼干底的模具包上一层锡纸；
  • 步骤 10/15
    将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入模具中；
  • 步骤 11/15
    在烤盘上注入水， 将它们放在烤盘上；
  • 步骤 12/15
    水浴法， 预热好烤箱150度， 50分钟；
  • 步骤 13/15
    50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模；；
  • 步骤 14/15
    将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中；
  • 步骤 15/15
    将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 装饰蛋糕。
小贴士

1. 关于重芝士蛋糕的底部，不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以，按个人口味；用奥利奥饼干做底， 一定要去芯，否则会太过甜腻；用黄油或者水来混合，我试过后饼底的脆性区别不大，所以为了健康，选择了用水来混合饼底；

2. 做芝士混合液时，按照先软化芝士后搅拌均匀，再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等，都需要搅打均匀后再加入下一种材料；

3. 重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法，因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好；注入水后烤温不要过高；不要急于脱模，

4. 烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些，至于蛋糕上的装饰，个人随意，我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。

发布于 2019-08-13
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