jxcaipu logo
椰奶冻
6.4万 热度 24 收藏
纯青smuggle

椰奶冻，曾经光听名字，没觉得会有多好吃，后来没事做了一次，味道出乎意料…椰香味特别浓郁，沾满椰蓉，特别好吃，不甜不腻，非常嫩滑。这个方子来自“83小钟”，在此感谢一下。但是他的方子偏甜，夏天吃也不够Q，于是糖和吉利丁的用量调整了一下，口感相当棒哦！

食材
椰浆 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁片 2.5片
糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一个干净的碗，倒入牛奶、淡奶油、椰浆，再加入糖，搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    搅拌好后，把碗放进锅里，锅里加热水，稍微加热，使椰浆与牛奶和奶油融合
  • 步骤 3/7
    加入提前用冷水泡软的吉利丁片，这时把碗端出来，用余温融化吉利丁就可以
  • 步骤 4/7
    准备一个干净的容器，铺上保鲜膜
  • 步骤 5/7
    待椰奶溶液稍微冷却后，倒入容器，放入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 6/7
    拿出，切小块
  • 步骤 7/7
    裹上椰蓉即可
发布于 2018-12-15
82
相关菜谱
写评论