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椰奶冻
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纯青smuggle

椰奶冻,曾经光听名字,没觉得会有多好吃,后来没事做了一次,味道出乎意料…椰香味特别浓郁,沾满椰蓉,特别好吃,不甜不腻,非常嫩滑。这个方子来自“83小钟”,在此感谢一下。但是他的方子偏甜,夏天吃也不够Q,于是糖和吉利丁的用量调整了一下,口感相当棒哦!

食材
椰浆 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁片 2.5片
30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一个干净的碗,倒入牛奶、淡奶油、椰浆,再加入糖,搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    搅拌好后,把碗放进锅里,锅里加热水,稍微加热,使椰浆与牛奶和奶油融合
  • 步骤 3/7
    加入提前用冷水泡软的吉利丁片,这时把碗端出来,用余温融化吉利丁就可以
  • 步骤 4/7
    准备一个干净的容器,铺上保鲜膜
  • 步骤 5/7
    待椰奶溶液稍微冷却后,倒入容器,放入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 6/7
    拿出,切小块
  • 步骤 7/7
    裹上椰蓉即可
发布于 2018-12-15
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