jxcaipu logo
火龙果凉粉
11.8万 热度 35 收藏
麻辣小龙虾大面团

火龙果皮丢了挺可惜的，可是用它直接打成火龙果皮汁来吃，味道是很多人都难以下咽的。可是如何来利用火龙果皮这么富含青花素的天然色素呢？昨天小朋友闹着要吃凉粉，当凉粉原料买回来以后，看见火龙果，就突发奇想地让它来跟我们的凉粉做个好伙伴吧！火龙果皮妖艳的红色，让平淡无奇的凉粉瞬间就颜值爆表(^_^)！冰镇后，浇一层桂花蜜食用，美味便在舌尖打转！

食材
火龙果 一个
凉粉粉末 25克
水 600克
桂花蜜或者红糖浆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    火龙果整个刨皮。
  • 步骤 2/11
    切开火龙果，分离果皮好果肉。将皮切成小条，将果肉切丁。
  • 步骤 3/11
    取300ml水，将水和火龙果皮放入搅拌机搅打成汁。
  • 步骤 4/11
    将汁倒入干净的锅里，把剩下的300ml水倒入搅拌机清洗一遍，也倒入锅里。
  • 步骤 5/11
    将煮沸的火龙果皮汁冲入放置凉粉的大碗里，并进行搅拌。
  • 步骤 6/11
    等火龙果凉粉液稍微冷却一点儿，就可以盛入漂亮的容器中，并投入切好的火龙果丁。最好选择广口的容器，方便倒扣脱模。
  • 步骤 7/11
    等容器中的火龙果凉粉液彻底变凉，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小时左右即可食用。心急的亲们可以放冷冻室急冻20～30分钟(^_^)。
  • 步骤 8/11
    将冰镇好的火龙果凉粉取出，用牙签沿着容器内缘划一圈，方便倒扣脱模。最后浇上桂花蜜，即可食用。没有桂花蜜的也可以用糖浆代替。
  • 步骤 9/11
    看！这漂亮的颜色让你心动了么？我喜欢酸酸甜甜的味道，所以浇了桂花蜜之后，还浇了半个百香果在上面。火龙果皮汁和凉粉的碰撞，产生一道简单惊艳的小甜品！
  • 步骤 10/11
    我们还做了这样哒，也不错哦!
  • 步骤 11/11
    当然，还是这样的粉嫩的颜色更加美貌！我们要开动啦！做起来、吃起来吧！
小贴士

红糖浆制作：把红糖切碎，放入干净锅里，加入略高于红糖的水，煮沸至红糖全部都融化即可。

发布于 2018-06-06
122
相关菜谱
写评论