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糖渍柚子皮
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睡懒觉

冬天是吃柚子的季节，柚子肉吃掉了，柚子皮怎么办呢？土豪的做法是直接扔掉，当然也有持家有道的朋友会留下柚子皮，放进冰箱除异味。家里有孩子的可以做成糖渍柚子皮，像糖果一样，还可以下火，棒棒哒。

食材
西柚 2个
白砂糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将柚子剥皮
  • 步骤 2/6
    切成条状，去掉一半的白瓤
  • 步骤 3/6
    放入锅中，加一搓盐，煮沸，沥干后泡在一盘清水中，隔夜。
  • 步骤 4/6
    泡好的柚子皮再加入锅中煮沸一次，一共煮沸两次可以很好的去除苦味。沥干后放入平底锅中，加入白砂糖和柠檬汁，开大火煮沸后开小火继续煮10-15分钟，将糖水煮干出现大大的白色泡泡即可。
  • 步骤 5/6
    将煮好的柚子皮放在网架上，放置至室温。
  • 步骤 6/6
    再柚子皮上撒上白砂糖，可以不那么粘手，好保存。
小贴士

剥柚子皮前可以先用细盐搓一遍柚子表面，可以去掉果皮上的蜡记得一定要煮沸一遍，泡一夜，再煮沸一遍，可以很好的去除苦味

发布于 2018-12-02
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