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炒西瓜
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奎奎奎北

西瓜，夏天必备。几乎是每个人都喜欢的水果。味美多汁，可以榨汁，可以冷冻。今天我就教大家做炒西瓜，一般大家吃炒西瓜，是炒瓜皮，这道菜时炒瓜瓤。看着像时黑暗料理。实则不是。配大米，面条都可以。

食材
八角 1~2颗
尖椒 3~4个
蒜 少许
干红辣椒 3个
西瓜 半个
食用油 少许
盐 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备半个西瓜，把西瓜切成小块。尖椒切成圈。蒜切成蒜末。待用。
  • 步骤 2/5
    准备炒锅，放入适量食用油，放入八角
  • 步骤 3/5
    待油7，8成热时，放入尖椒，干红辣椒。翻炒一两分钟。不用炒太久，在后面还要炖。
  • 步骤 4/5
    放入切好的西瓜块，继续翻炒，待翻炒出少许西瓜汁时，盖上锅盖，闷顿。
  • 步骤 5/5
    待闷顿一会儿时，看西瓜汁出水多时，加入盐，根据个人口味加减量。最后放入蒜瓣，少许鸡精，翻炒两三下，即可出锅。
小贴士

1：尖椒，干红辣椒根据个人口味放，喜欢吃辣的多放，不喜欢的少放。

2：炖西瓜的时候不用加水，本身西瓜就有需要的汁水。

3：不用放糖，吃起来甜，是西瓜本身带的甜味。

4：西瓜不用专门去籽，不习惯有西瓜籽的可以买无籽瓜。

5：一定不要用沙壤西瓜，不然影响口感，易碎。

发布于 2018-06-06
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