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炒西瓜
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奎奎奎北

西瓜,夏天必备。几乎是每个人都喜欢的水果。味美多汁,可以榨汁,可以冷冻。今天我就教大家做炒西瓜,一般大家吃炒西瓜,是炒瓜皮,这道菜时炒瓜瓤。看着像时黑暗料理。实则不是。配大米,面条都可以。

食材
八角 1~2颗
尖椒 3~4个
少许
干红辣椒 3个
西瓜 半个
食用油 少许
少许
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备半个西瓜,把西瓜切成小块。尖椒切成圈。蒜切成蒜末。待用。
  • 步骤 2/5
    准备炒锅,放入适量食用油,放入八角
  • 步骤 3/5
    待油7,8成热时,放入尖椒,干红辣椒。翻炒一两分钟。不用炒太久,在后面还要炖。
  • 步骤 4/5
    放入切好的西瓜块,继续翻炒,待翻炒出少许西瓜汁时,盖上锅盖,闷顿。
  • 步骤 5/5
    待闷顿一会儿时,看西瓜汁出水多时,加入盐,根据个人口味加减量。最后放入蒜瓣,少许鸡精,翻炒两三下,即可出锅。
小贴士

1:尖椒,干红辣椒根据个人口味放,喜欢吃辣的多放,不喜欢的少放。

2:炖西瓜的时候不用加水,本身西瓜就有需要的汁水。

3:不用放糖,吃起来甜,是西瓜本身带的甜味。

4:西瓜不用专门去籽,不习惯有西瓜籽的可以买无籽瓜。

5:一定不要用沙壤西瓜,不然影响口感,易碎。

发布于 2018-06-06
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