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山楂片的做法
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花颜与夏卫蒋

山楂片又称为山楂饼。

山楂片的最基本形状及为山楂片。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。

亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

食材
新鲜山楂 适量
食品加工机 适量
白糖 适量
冰糖 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软（水与山楂的比例是1：1）
  • 步骤 2/5
    用食品加工机将煮好的山楂打成泥
  • 步骤 3/5
    再次倒入锅中，最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1
  • 步骤 4/5
    煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。
  • 步骤 5/5
    做果丹皮和山楂片时，要将煮好的山楂酱均匀的盛到平底盘子里，放到通风处让其自己晾干，我是放到暖气上烤干的，需要两天以上。干后用刀将山楂片沿四周划一下即可取下，做成果丹皮需晾得更干一些，然后取下卷成卷即可。
发布于 2018-11-11
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