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紫苏生鱼汤
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credit孤独
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食材
新鲜紫苏 100g
姜 5片
小青椒 3条
生鱼 1条
豆腐 250g
葱 3根
生粉 适量
料酒 1瓶盖
蚝油 1小勺
花生油 1大勺
蒜 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    这些是除了调料的所有食材
  • 步骤 2/18
    生鱼洗干净，卖鱼的阿姨会帮片好，所以很方便。洗干净就行了。加生粉，蚝油，姜丝，1瓶盖料酒，紫苏梗剪断，1大勺花生油，混合均匀，腌15分钟
  • 步骤 3/18
    叮。15分钟。开始做鱼汤啦。锅里油烧开蒜头切片倒入，翻炒至飘香味
  • 步骤 4/18
    然后把腌好的鱼肉倒入翻炒，注意动作要轻轻的，不然会把肉翻烂哦
  • 步骤 5/18
    翻炒至鱼肉5成熟
  • 步骤 6/18
    倒入一大盆饮用水，这里的水量就是鱼汤，所以你想要多点汤，水可以适量加多些。
  • 步骤 7/18
    接着倒入豆腐和紫苏叶
  • 步骤 8/18
    紫苏叶
  • 步骤 9/18
    水滚之后盖上锅盖煮15分钟。
  • 步骤 10/18
    锅里是沸腾的鱼汤，可以闻到香浓的紫苏味哦
  • 步骤 11/18
    15分钟，打开锅盖倒入100ml牛奶
  • 步骤 12/18
    同时倒入小青椒，大火烧5分钟。
  • 步骤 13/18
    (๑´ڡ`๑)鱼汤煮好啦，加一小勺盐，鲜美的暖胃鱼汤做好啦。
  • 步骤 14/18
    出锅，撒上葱花。
  • 步骤 15/18
    好好喝
  • 步骤 16/18
    加上配菜，喝完汤之后加水可以做成鱼汤边炉哦。
  • 步骤 17/18
    鱼肉好绵滑。
  • 步骤 18/18
    鱼汤火锅
发布于 2018-08-26
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