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柠檬汁&柠檬麦芬
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periodical企鹅
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食材
柠檬 2只
鸡蛋 1只
黄油 80克
糖（果汁） 60克
糖（麦芬） 60克
低粉 200克
泡打粉 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    柠檬去两头，切开八块，剔除籽加入糖加入水到1000克刻度
  • 步骤 2/8
    粉碎机高速两次，打成汁
  • 步骤 3/8
    过滤后取汁，装瓶放入冰箱
  • 步骤 4/8
    柠檬汁过滤后的渣尽量压干，留下做麦芬
  • 步骤 5/8
    在柠檬渣中加入鸡蛋、糖、融化的黄油并拌匀
  • 步骤 6/8
    在上述混合物中筛入面粉和泡打粉并切拌均匀
  • 步骤 7/8
    180度预热，同时准备模具和纸杯，再把面糊倒入裱花袋挤入纸杯
  • 步骤 8/8
    最后撒上蔓越莓，进烤箱，烤25分盖铝箔再烤5分钟就OK了
小贴士

蔓越莓干撒上面糊以后，一定记得把它们按到面糊里面去一点，这样蔓越莓口感更好不会被烤干变硬。

发布于 2018-11-10
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