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酱腌萝卜干
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额完小小网民奚晌

喜欢腌菜配稀饭吃，这对于是福建人的我来说是美味。

食材
青萝卜 2根
嫩姜 1块
醋 适量（依个人口味）
糖 1勺（依个人口味）
酱油 没过酱菜
蒜瓣 5个（依个人口味）
辣椒 2个（依个人口味）
盐 去水用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备青萝卜两根，或者白萝卜或者菜梗之类，洗干净，切开成小块。（我没去皮。）姜块切成片或者丝。
  • 步骤 2/5
    把萝卜放在盆里，上面撒上盐。别撒太多，不然咸死了。姜片也一样撒上盐，目的是腌出水分。姜我是萝卜快装瓶了才腌的。忘记拍萝卜了。
  • 步骤 3/5
    待萝卜水分出来，把水倒掉，萝卜放在有阳光的地方晒1-2天，等皮皱一点了就行。（上面罩个网什么的，免得苍蝇飞上面了。）
  • 步骤 4/5
    倒些凉开水，把晒好的萝卜干清洗一下，(如果太咸了就多泡会)等水分沥干了，把腌出水分的姜片和萝卜干装瓶，把材料都放进去。
  • 步骤 5/5
    酱油没过萝卜干，放在冰箱或者阴凉处1-2天就可以吃啦。
发布于 2018-06-25
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