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麻辣小土豆
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tensile公斤

每次从路边小吃摊经过都会被这味道吸引,忍不住来一盒!只不过小吃摊的种类繁多,还有年糕臭豆腐香肠什么的!鉴于卫生健康考虑自己试做一次,我今天先尝试一下土豆,果然非常好吃并且超级简单差不多半小时搞定,以后可以随时想吃随时做起来!

食材
小土豆 10个
一根
适量
花椒 一小撮
三片
豆瓣酱 一勺
清油火锅料 一勺
蒜瓣 十颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    小土豆清洗干净,可以不去皮随便你,对切成四瓣,(如果土豆超级小可以不改刀,或对半切)撒点盐拌匀这样为了更入味!上锅蒸十分钟左右,用筷子能轻松扎进去就OK了,稍凉一会儿!(我选择右边这种带点紫色的品种,口感糯一点!)
  • 步骤 2/3
    平底锅放少许油煎土豆,最好每个面都煎出颜色外表有点硬,这样吃起来香脆!
  • 步骤 3/3
    所有土豆块煎好出锅,锅中再放油,热了以后放花椒,爆香葱姜蒜,下酱料加少许水或不加!然后放土豆翻炒,根据个人口味可以加点香菜,所有调料挂满土豆就可以出锅装盘!上桌前撒点孜然,就这么简单一道香遍大街小巷小吃可以享用了!
小贴士

最后翻炒时不用加盐,酱料就比较咸!做好后趁热吃比较脆,凉了一样好吃但不酥脆了!

发布于 2018-09-06
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