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豆瓣竹笋炒芽菜
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含容笑语浅酌

这是一道纯纯的纯素菜，而且是一道做起来几乎不要任何调料的菜，但是却异常的鲜美下饭，靠的全是这几位超棒的成员~

芽菜的咸鲜味起到了主要的调味作用，而蚕豆瓣和竹笋本身的鲜味更是锦上添花

喜欢菜带点甜味的就准备少量糖，泡椒纯为配色可不放。。

食材
蚕豆瓣 适量
竹笋 适量
芽菜 适量
泡椒（可省略） 适量
糖少量（可省略） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    竹笋剥皮切片
  • 步骤 2/4
    放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水
  • 步骤 3/4
    蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素
  • 步骤 4/4
    炒的的过程飞快且无技术含量，起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣翻炒半分钟即可，可以加糖和少量剁椒调味调色~
发布于 2018-09-08
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