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竹笋炒蕨菜
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昭笑笑

清明过后的蕨菜抽丫了，不过不影响口感。竹笋是刚摘的鲜笋。

食材
小笋 4根
蕨菜 一小把
豆豉 适量
干辣椒 适量
姜丝 适量
自家腌的酸菜 一碟
春芽 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    竹笋洗净拍碎切段。
  • 步骤 2/5
    蕨菜洗净。竹笋个蕨菜入锅焯水。
  • 步骤 3/5
    配料。
  • 步骤 4/5
    春芽洗净切碎。
  • 步骤 5/5
    锅中放适量植物油，待油锅烧到半热，放入豆豉煸香，再放入姜丝，干辣椒。稍炒一下，放入竹笋和蕨菜，翻炒半分钟，放入酸菜。待炒到酸菜出香味，放入盐味精调味，出锅。。
发布于 2018-11-13
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