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凉拌豆笋/腐竹
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苛柑拖肛焙

不只是大人喜欢凉拌快手菜，我家宝贝也是经常闹着要吃这道菜。外面买来家里做也很方便，起码干净卫生

食材
豆笋 一小把(干)
香菜 三根(没有也可以)
大蒜 5-6粒
葱 两根
盐 少量(用薄盐生抽就加盐)
生抽 少量
老抽 少量
剁椒 一小勺
植物油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前将豆笋用温水泡两三小时斜切片。
  • 步骤 2/7
    焯水。(如果有没泡开的豆笋可先过水到泡开的状态，已泡开的稍微过一下水)
  • 步骤 3/7
    将焯好水的豆笋用凉水冲一下，晾干备用。
  • 步骤 4/7
    将香菜切段，葱切小段，蒜切碎，将沥干的豆笋放置到一个大碗。将香菜，葱，蒜，剁椒，生抽(薄盐生抽需加少量盐)，老抽少量上色，放到大碗中。
  • 步骤 5/7
    起锅倒植物油，油烧热，倒入准备好的大碗中拌匀。
  • 步骤 6/7
    另拿一个碗装盘即可。
  • 步骤 7/7
    这是拌好的海带。
小贴士

生抽量要控制好，生抽本来含有大量的盐份，盐少一点 生抽也要少一点。(第一次做的话可以尝尝再加都可以)

发布于 2018-11-29
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