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蛋黄披萨
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英睿案
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食材
高筋面粉 140克
低筋面粉 60克
水 约110克
橄榄油 14克
细砂糖 10克
酵母粉 2克
盐 1克
马苏里拉 适量
披萨酱 适量
咸蛋黄 5个
腊肠 半根
火腿肠 1根
玉米粒 适量
青椒 半个
黑胡椒粉 适量
披萨草 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将披萨饼所需原料混合均匀，用手揉成一个面团，室温发酵至两倍大。
  • 步骤 2/12
    在饼底发酵期间，将咸蛋黄上锅蒸熟。
  • 步骤 3/12
    把煮熟的咸蛋黄放在筛子上过筛备用。
  • 步骤 4/12
    发酵好的面团排气，擀成与八吋盘一样大小、周边稍厚的面饼。
  • 步骤 5/12
    用叉子在上面扎一些小孔。
  • 步骤 6/12
    在饼底刷一层披萨酱。
  • 步骤 7/12
    撒上适量马苏里拉奶酪。
  • 步骤 8/12
    撒上一层过筛的蛋黄。
  • 步骤 9/12
    放上腊肠、火腿肠、玉米粒、黑胡椒粉、青椒丝。最后撒上披萨草即可。
  • 步骤 10/12
    烤箱190度预热5分钟。中层烘烤15-20分钟左右。
  • 步骤 11/12
    成品图~
  • 步骤 12/12
    成品图~
发布于 2019-02-10
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