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黄金披萨
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蛋挞

关于烘焙，真的是个技术活儿。总会出现这样那样的失误。这是第三次做披萨，终于完全成功了。宝贝在学校看到微信中的这款披萨说；“终于不用当小白鼠了。”呵呵，前两次糟糕的披萨他都吃到了，可这次他却没吃到。这次还添加了南瓜，所以取名为黄金披萨。味道不错，这么一个成了两口子的一顿晚餐。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 80g
高筋面粉 200g
马苏里拉奶酪 200g
番茄酱 适量
蚝油 适量
胡萝卜 少许
毛豆 少许
香肠 1根
包心菜 少许
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    老南瓜这么一个圈，称了称约80g
  • 步骤 2/15
    切成片丁后用微波炉高火1分半钟
  • 步骤 3/15
    用勺子碾成南瓜泥
  • 步骤 4/15
    称了3g的酵母
  • 步骤 5/15
    高筋面粉约200g，加入南瓜泥和酵母水
  • 步骤 6/15
    划拉成絮状
  • 步骤 7/15
    揉成光滑面团后盖上保鲜膜放到温暖处饧发
  • 步骤 8/15
    准备馅料，很随意的，没有刻意去买，就冰箱里有的准备了这几样，该洗的洗，该切的切
  • 步骤 9/15
    切取马苏里拉奶酪约200g
  • 步骤 10/15
    饧发好后再揉，排气后擀成圆饼状，要求边缘稍厚
  • 步骤 11/15
    放入烤盘，用叉子扎一些眼，涂抹上酱，我没有披萨酱，就用了番茄酱加蚝油拌匀涂上
  • 步骤 12/15
    第一层铺马苏里拉奶酪四分之一左右，第二层铺香肠片和豆子，第三层铺马苏里拉奶酪四分之一左右
  • 步骤 13/15
    第四层铺胡萝卜丁和包心菜小片，第五层将剩余的二分之一左右马苏里拉奶酪全部铺上，尽可能均匀
  • 步骤 14/15
    烤箱先预热好，将烤盘入烤箱中层，用200度，时间定20分钟就行了
  • 步骤 15/15
    我呢，趁烤箱的预热又在披萨四周用蜂蜜涂了一下后端出。嘿嘿，味道很好
小贴士

1，没有披萨酱，可像我这样用番茄酱一勺加蚝油小半勺拌匀代替。

2，刚做烘焙，量掌握不好时，用电子秤称重比较妥当。方法网上一搜很多，跟着高手学做不错。

发布于 2022-05-22
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