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黄金米饭披萨
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贺不败君王

最近右手又酸痛着,推拿中。实在不敢多打字,所以菜谱也不发。然,习惯了拍照,还是拍了几张。这个米饭黄金披萨,南瓜和麦芯粉做的饼底,本是上次做中式糖包剩下的一团,想用作老面的。今天未起床时突发奇想,要利用了剩下的米饭做披萨了。而馅料很简单,是母子俩的早餐,味道挺好的。

时间:30分钟-1小时
食材
麦芯粉南瓜面团 120g
米饭小 半碗
鸡蛋 1个
火腿肠 60g
番茄酱 1勺半
1/4茶匙
耗油 半勺
披萨草 少许
青菜叶 少许
花生米 少许
马苏里拉奶酪 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冰箱冷藏里的一团面,取出加干粉和一丁点食用碱揉揉排气,擀成饼皮
  • 步骤 2/7
    冰箱冷藏里的一团面,取出加干粉和一丁点食用碱揉揉排气,擀成饼皮
  • 步骤 3/7
    其他食材准备:一个鸡蛋需打匀、两个火腿肠要去外包装切片、米饭要用微波炉加热,花生米是邻居家分享的催生礼包中的几节红花生剥出的,不浪费。胡萝卜要洗搓一下切丁,青菜叶要切丝备用。
  • 步骤 4/7
    饼底内刷上一遍番茄酱,刷一遍耗油,撒入马苏奶酪后,四周围上火腿肠片,中间撒上一些火腿肠粒和花生米
  • 步骤 5/7
    蛋液加盐先浇在热米饭上用手抓几下后铺入烤盘中
  • 步骤 6/7
    然后,再撒入马苏里拉奶酪、撒入胡萝卜丁和青菜叶和披萨草,最后撒入少许马苏里拉奶酪入烤箱烤20分钟(200度,中下层)
  • 步骤 7/7
    时间到出炉即可食
小贴士

1,披萨馅料可不拘一格,如食材含水分多需要预处理一下,焯水或煸炒一下即可。

2,披萨饼皮可提前一天做好放冰箱冷藏。揉面时要加酵母、(还可加少许酵母伴侣、少许泡打粉),冰箱放了担心面团酸味可加少许食用碱中和。

发布于 2020-02-19
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