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步骤 1/16
欧洲防风,又名美洲防风、欧防风,民间俗称“芹菜萝卜”。欧洲防风营养极为丰富,碳水化合物含量很高,营养与马铃薯类似. 与胡萝卜相比,欧洲防风在干物质含量上占上风。欧洲防风是“补钾高手”,在蔬菜中少有能与之匹敌的。欧防风自身有一股浓重的胡萝卜味。
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步骤 2/16
用盐、黑胡椒、大蒜粉和橄榄油把切粗条的欧洲防风抓匀。条要比手指粗。因为烤完会变瘪。把抓匀调料的欧洲防风均匀铺在烤盘上(垫锡箔纸)。烤箱预热450F。然后进去烘烤15分钟。拿出来翻面 再接着烤20分钟 表面变成金黄色微焦就可以吃了。吃的时候可以蘸上酸奶油。我喜欢onion sourcream。完全不会有它本身的怪味。像薯条一样的口感
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步骤 3/16
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8,有助于治愈脂肪肝,防止血管梗塞遏止心脏病,还可治疗忧郁症。甜菜根中有B12和优质的铁质,是补血佳品。其中镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。甜菜根中含有对人体非常好的叶酸,可预防贫血,是细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。
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步骤 4/16
(网络图)最简便的方法就是用锡纸包好放在烤箱烤熟,吃的时候很容易皮就扒掉了,有一股淡淡的甜味。
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步骤 5/16
【姜丝炒甜菜叶】锅内倒入多一些的黑芝麻油,然后放入姜丝小火慢慢煸出香味,待姜丝稍微变干之后下去洗干净切好的甜菜叶,先下茎翻炒再下叶子,加一点食盐调味,装盘后撒入适量白芝麻即可。
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步骤 6/16
【酸辣泡菜】根部洗干净去皮,跟白萝卜一起切片,加盐拌匀后腌十几分钟,然后加入剪碎的泡椒,以及泡椒水,还有烘出香味的花椒以及白醋,放入密封罐内一周以上就可以吃啦。
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步骤 7/16
欧芹是老外常用的调味料,很多人把他跟香菜分不清,香菜叶子是舒展开的,欧芹是一簇簇的。可直接入菜,也可以撒一点调味装饰。有特殊香味,需要看个人接受程度。
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步骤 8/16
洋蓟最方便的吃法就是把它放水煮熟。
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步骤 9/16
韭葱Leeks吃的时候把上面绿叶部分的老叶去掉些,剩余的切好炒肉或者做汤都可以。做法参考中国的大葱,尝起来味道也很像。还可以切碎拌上肉馅包饺子。
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步骤 10/16
【火鸡肉煎饺】火鸡肉糜、胡萝卜碎、韭葱碎、姜末加上一点生抽、白胡椒粉、盐、糖、味精搅拌均匀,并打入适量的水,包好之后,放平底锅煎。
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步骤 11/16
我一直不太知道它确切的中文名是什么,只觉得和国内常吃的杨花萝卜很像,
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步骤 12/16
孢子甘蓝煮熟后会有一点点苦味,有人非常接受不了觉得不好吃。
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步骤 13/16
羽衣甘蓝kale,叶茎部分很老,很难嚼,所以吃的时候顺着茎把叶子取下来即可。可以直接加了蒜炒着吃。
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步骤 14/16
【羽衣甘蓝脆片】kale chips 把kale的叶子每片都抹上橄榄油、盐和黑胡椒碎,烤箱350F12分钟左右即可。时间不要太长,不然较糊了会苦
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步骤 15/16
【球茎茴香Fennel】球茎茴香和中国种植近二千年的小茴香是同一种植物,两者从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比,都极为相似,只是球茎茴香的叶鞘基部膨大、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时,球茎可达250~1000克,成为主要的食用部分,而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才食用,可作馅。种子同小茴香一样具有特殊的香气,可作调料或药用。
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步骤 16/16
【Fennel炖牛肉】Fennel球茎茴香。一般老外都食用根部。叶子部分根北方人包饺子的茴香差不多。但是味道没有那么浓。根部切块用来炖牛肉味道太棒了。软烂烂的口感很像炖了很久的大白菜,微微的茴香味儿