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西洋菜猪骨红萝卜汤
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汅伊尘义客饶义

广式下火汤

在澳洲能看到西洋菜的时候都莫名的兴奋

这个汤是我童年的回忆

食材
西洋菜 500g
猪骨头 一根
红萝卜 两根
姜 三片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西洋菜择洗干净 焯水
  • 步骤 2/4
    红萝卜切段
  • 步骤 3/4
    猪骨头让商店的人切好 焯水
  • 步骤 4/4
    水烧开 把焯过水的猪骨 西洋菜 胡萝卜 姜都放进去 大火烧开半小时转中小火 盖上锅盖慢煮
小贴士

猪骨头一定要焯水去血沫

西洋菜一定要焯水去苦味 而且不能加太多 量多会苦

这个汤属凉性 不能多喝

发布于 2018-12-12
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