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西洋菜煮猪杂
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气泡温泉酒

儿时的记忆。记得孩儿时家里养猪，每到猪成熟时宰杀后，妈妈总会煮款汤水。现在偶尔也煮一煮。

食材
猪粉肠 适量
西洋菜 适量
猪肉 适量
猪血 适量
姜 适量
鱼露 适量
猪油（食用油） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西洋菜洗净摘段
  • 步骤 2/6
    猪肉切片
  • 步骤 3/6
    猪血切片在开水中煮2,3分钟过冷水。
  • 步骤 4/6
    粉肠先煮熟切段。
  • 步骤 5/6
    锅里水烧开下姜片，依次加入猪油，猪血，粉肠，西洋菜，猪肉煮熟，最后下鱼露调味。喜欢的可以加点胡椒粉。
  • 步骤 6/6
小贴士

所有材料没有限制数量，根据人数和自己喜爱添加或减少食材，你也可以换成如猪肝，猪肚等。猪血过水汤更清澈，也可以不过水。我今天猪血是自己买新鲜血做成的。

发布于 2019-02-14
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